Оказывается, чтобы бульон был прозрачным, надо курицу в кипящую воду бросать - тогда ни пены ни мути не случается(гордиццо собой).
Так-то я ее все время в холодную воду швыряла в согласии с заветами уроков домоводства, и потом с ложкой караулила, где там пена. И все равно грязные бортики постоянно получались на кастрюле. А тут нате вам, прям хоть в ресторане ее подавай Ж8)
----
Ну это я так, вдруг кому еще домоводство в школе преподавали В-)
