huholya (huholya) wrote,
huholya
huholya

Суфле из креветок и авокадо, или как получить яблочное пюре из экзотических плодов

Кросс-пост с Камбуза


Если вас ждет праздничный ужин и голодные гости, то нет ничего изысканней морепродуктов с авокадовым суфле, поверьте! Это блюдо никого не оставит равнодушным, а его приготовление сплачивает коллектив не хуже валки леса или пешего похода вверх по Волге с заунывными песнями и баржей за плечами.
Итак, вам понадобятся:

Плоды авокадо и лайм (заменять его лимоном - не очень хорошая идея, но на безлаймье пойдет)
IMG_4461.JPG

Билли Бонс, кэптен, сэр (Если у вас нет Билли Бонса, вам придется командовать себе самому)
IMG_4462.JPG

Блендер с чашкой, куда после расчленения попадают спелые плоды авокадо, освобожденные, словно женщины Востока, от лишней кожуры
IMG_4467.JPG

Кастрюля с вареной водой, куда нужно будет покидать свежезадушенных креветок.
IMG_4471.JPG


После того, как авокадо с помощью блендера превращается в красивую зеленую ээээ... не знаю что, но изысканного цвета, нужно сдобрить его соком лайма (лимона)
IMG_4473.JPG

Из сварившихся креветок быстро выбрать самых мускулистых.
IMG_4475.JPG

Быстро их почистить и спровадить в заготовку, добавить специи по вкусу. Остальная команда в это время хором чистит сварившихся гадов.
IMG_4477.JPG

Не забыть ром. ВНИМАНИЕ! Ром добавлять перорально, а не в мусс!
IMG_4477.JPG

Измельчить креветок внутри мусса.
IMG_4478.JPG

Если получившееся в результате яблочное пюре вам не понравится - добавьте соус "Коктейльный" в пропорции примерно 1:2
IMG_4479.JPG

Украсьте тарелки листьями салата, оливками, помидорами, и еще чем найдете - лишь бы получилось нарядно. Выложите всех креветок, которых удастся вырвать у чистильщиков.
IMG_4481.JPG


***

Мусс надо класть на почетное место, чтобы любому было понятно: остальное - всего лишь декорации к Главному Блюду
IMG_4491.JPG

Немедленно съешьте все, что дадут и попросите добавки
IMG_4490.JPG

Tags: Гибралтар, еда, картинки, шило в попе
Subscribe

  • (no subject)

    Морской музей в Архангельске. Точнее говоря, Северный морской музей , чтобы уж совсем правильно. Везде, куда нас приводит неизменное шило в нужном…

  • (no subject)

    Старость. Старость стучится в двери, стоит на пороге, и вообще шлет всякие грязные намеки, как озабоченный продавец дынь. Приснилось сегодня, что…

  • Да-да, это всё ещё 24 июня. Северодвинск, Ягры.

    Шпиёнские страсти. Тридцать лет назад я бы и близко к этому автобусу не подошла, а теперь никто даже не спросил, какого, собственно, полового я тут…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments